Ингридиенты для английского фруктового кекса: Тесто - 4яйца, 250г муки, 200г масла, 150г белого сахара, 50г темного сахара, 50г молотого миндаля, 0,5ч.л пряностей (гвоздика, корица, мускатный орех). Сухофрукты - 100г цукатов из дыни, 100г цукатов из лимона, 100г цукатов из апельсина, 200г темного изюма, 200г светлого изюма, 150г вяленой вишни, 150 г вяленой клюквы - всего 1кг.Для замачивания сухофруктов - 100 мл муската. Для пропитки-  50 г хереса.

Ингредиенты: 1 крупный апельсин, 200г масла, 115г сахара, 80г меда, 3 маленьких яйца, 200г муки, 60г молотого миндаля, сахарная пудра (200г) или помада для покрытия, апельсиновая цедра для украшения.

Пекут кексы в основном к Новому году и Рождеству. Можно приготовить их заранее, за пару недель или даже за месяц до праздника, вкус от этого станет только насыщеннее, а украсить перед употреблением. Украшенные кексы долго не храните.

Ингридиенты для карамельного кекса с ириской - тесто: 200мл молока, 150гсахара, 250г муки, 2 яйца, 100г масла, горсть миндаля, 0,5ч.л соли, 0,5ч.л ванильного экстракта, 1ч.л без горки разрыхлителя, 1ст.л рома.
Ириска: 40г масла, 50г сахара, 50мл сливок не меньше 15%.

Ингредиенты для кекса: 50г масла, 50г (2 ст.л.) урбеча кунжутного, 2 яйца, 85 г сахара, 110г муки, 1 ч.л. без горки разрыхлителя, 1 ст.л. кунжута для посыпки.

Ингредиенты для макового кекса: 175г масла, 4 яйца, 100г мака, 200г муки, 170г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара. Глазурь: 150г сахарной пудры, 1 ст.л. лимончелло, 1 ст.л. кипятка.

Ингредиенты для миндального кекса: 150 г миндаля, 150 г масла, 100 г муки, 150 г сахара, 2 ст.л. амаретто, 3 желтка, 1 яйцо

Ингредиенты: 250г муки, 200г масла, 4 маленьких яйца, 150г коричневого светлого сахара, 75г апельсинового джема с корочками, 80г темного горького шоколада, 200г светлого крупного изюма, 100г вяленых груш, 100г вяленых персиков, цедра одного апельсина, 100мл Гранд Марнье + на пропитку при хранении.

Ингредиенты для кекса: 130г масла, 120г сахара, 120г муки, 50г молотых жареных орехов, 3 яйца, 1\2 ч.л. разрыхлителя, 2 банана, 50г сахара dark muscovado, 20г масла.

Ингредиенты для кекса: 2 яйца, 200г коричневого сахара, 300г сметаны, 300г муки, 50г масла, 200г брусники замороженной или свежей, 1 ч.л. с горкой разрыхлителя, цедра половины апельсина, 1ч.л. корицы, 1 коф.л. имбиря молотого, 1\4 мускатного ореха тертого или 1 пакетик смеси для пряников, 5 шт. головок гвоздики, 1 коф.л. молотого кардамона, сахарная пудра для посыпки.

Ингридиенты для светлого фруктового кекса - тесто: 200г масла, 200г коричневого сахара, 4 яйца, 250г муки, 50г молотого миндаля, 0,5ч.л разрыхлителя.
Сухофрукты: 125г светлого изюма, 175г темного изюма, 50г цукатов из лимона, 50г сушеной вишни, 50 мл рома для замачивания сухофруктов, 100г очищенного миндаля для украшения.

Ингридиенты для фруктового кекса: 4яйца, 250г муки, 200г масла, 50г коричневого  сахара, 150г неочищенного сахара, 50г молотого имбиря, 0,5 ч.л пряностей (гвоздика, корица, мускатный орех), 1ч.л разрыхлителя.

Ингредиенты на форму 23 см с отверстием: 300г масла, 6 яиц, 200г муки, 200г сахара, 50г крахмала, 100г молотого миндаля, стручок ванили, 100г фиалкового сиропа. Глазурь: 1\2 белка, 50мл фиалкового сиропа, 50-100 г сахарной пудры.

Ингредиенты для кекса: 4 яйца, 150г сахара, 200г масла, 200г муки, 60г черемуховой муки (собрать ягоды черемухи, высушить и помолоть в кофемолке), 1 коф.л. ванильного экстракта (или 1 пакет ванильного сахара), 1 ст.л. Амаретто, 120г изюма. Поливка: 50г молочного шоколада, 30г масла, 1ч.л. Амаретто, фисташки по желанию

Ингредиенты: 250г меда, 50г коричневого сахара, 120мл молока, 190г муки, 60г черемуховой муки, 50г рубленого горького шоколада, 1 яйцо, 1 пакетик разрыхлителя, щепотка соли.

Очень нежный и рассыпчатый шоколадный кекс, черная смородина прекрасно сочетается с шоколадом. Для кекса можно взять и свежие, и замороженные ягоды. Помимо смородины хорошо подойдет клюква или брусника. Ингредиенты: 150г масла, 150г сахара, 3 яйца, разделить на желтки и белки, 150г шоколада, 100г муки, 150г черной смородины, свежей или замороженной, 50г вишневой или рябиновой наливки