Спагетти в томатном соусе

Игредиенты на 4 порции:

1,3 кг помидоров,
3/4 чайной ложки крупной соли,
1 большой зубчик чеснока, тонко нарезанный,
щепотка сушеного красного перца,
небольшая горстка листьев базилика,
50г оливкового масла,
300г сухих спагетти
1 столовая ложка сливочного масла, или, может быть две, если никто не смотрит.

Рецепт приготовления:

Спагетти в томатном соусеДоводим до кипения большую кастрюлю воды. На каждом помидоре делаем надрезы в виде креста, опускаем в кипяток на 10-30 секунд, затем под холодную воду или в лед - теперь легко с них снять шкурки. Чистим. Кипяток не выливайте, в нем можно будет отварить спагетти. Теперь удаляем семена, разрезав каждый помидор на 4 части над миской. Процеживаем, семена выбрасываем.

Спагетти в томатном соусе Складваем помидоры в большую кастрюлю (учитывайте, что вы будете добавлять макаронные изделия в эту же кастрюлю, чтобы не ошибиться с размерами) солим и варим на среднем огне, разминая помидоры толкушкой. Как только соус закипел, уменьшаем огонь и тушим помидоры в течение 30-35 минут.

Пока варится томатный соус, смешиваем чеснок, несколько целых листьев базилика, щепотку красного перца и 50г оливкового масла в маленькой кастрюле. Медленно доводим до кипения и тут же снимаем с огня, процеживаем масло в небольшое блюдо.

Спагетти в томатном соусеКогда томатный соус варится уже 15 минут, начинаем отваривать в воде спагетти почти до готовности. Перекладываем их в томатный соус и варим еще минуты 2 (до готовности). Вливаем аромтное оливковое масло. При необходимости добавить немного воды.

Спагетти в томатном соусе В готовые спагетти добавляем сливочное масло. Все, можно подавать. Вкус соуса получается очень насыщенным, поэтому тертым сыром посыпать не нужно.

 

Комментарии  

#10 Настя 10.01.2016 19:28
Очень вкусно :D
#9 Аймен 26.11.2014 11:30
Так вкусно, хочу приготовить на обед.
#8 карина 26.08.2014 14:18
очень вкусно
#7 Диана 20.08.2014 07:48
очень прикольно даже я смогла приготовить быстро и вкусно
#6 моля 08.02.2013 10:41
:-) вкусно и интересна
#5 максим 27.11.2012 03:39
я попробую приготовить 8)
#4 Чулпанчик 01.06.2012 08:30
очень вкусно, моему мужу понравилось!!!
#3 smitten kitchen 21.10.2011 05:40
На все приготовление максимум 45 минут
#2 даша 20.10.2011 11:42
а сколько по времени?
#1 Валя 10.10.2011 04:07
Быстро, вкусно и недорого :-)