Рассольники

Для приготовления рассольника нам понадобится: 300 г говядины , 3 клубня картофеля , 150 г перловой крупы , 1 морковь , 1 луковица , 2 соленых огурца , 1 пучок зелени , растительное масло для жарки , соль , черный молотый перец, 2 столовые ложки сметаны