Рецепт приготовления салата из хурмы пошаговый с фото

Ингредиенты для приготовления салата из хурмы:

1 крупная спелая хурма
3 стебля лука-порей
200 г подкопченной свиной грудинки
200 г сыра чеддар
1 упаковка салата корн
горсть грецких орехов
40 мл хорошего светлого винного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
примерно 150 мл оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления салата из хурмы:

Рецепт приготовления салата из хурмы пошаговый с фотоБелую часть лука порезать на цилиндры длиной 3-4 см. Сложить их в кастрюлю, залить водой, подсолить и варить примерно 20 минут.

Еще вкуснее залить лук не водой, а белым вином, положить 50 г сливочного масла, посолить, кинуть веточку розмарина и лавровый листик, тушить до тех пор, пока порей не станет абсолютно мягким.

Рецепт приготовления салата из хурмы пошаговый с фотоВынуть лук из воды (или из вина с маслом), дать жидкости полностью стечь.

Рецепт приготовления салата из хурмы пошаговый с фотоСделать соус «винегрет». Для этого в уксусе развести шепотку соли и горчицу. Затем, постоянно взбивая венчиком, вводить тонкой струйкой оливковое масло. Взбивать до полного превращения двух субстанций в однородную эмульсию.

Рецепт приготовления салата из хурмы пошаговый с фотоПоложить лук в соус, перемешать. Дать постоять примерно 5 минут.

Рецепт приготовления салата из хурмы пошаговый с фотоИзмельчить грецкие орехи.

Рецепт приготовления салата из хурмы пошаговый с фотоКладем орехи в ту же миску.

Рецепт приготовления салата из хурмы пошаговый с фотоГрудинку и сыр нарезать маленькими кубиками. Положить их в миску с пореем и орехами. Перемешать.

Рецепт приготовления салата из хурмы пошаговый с фотоВыложить на большое блюдо корн. Сверху выложить содержимое миски.

Рецепт приготовления салата из хурмы пошаговый с фотоХурму порезать очень тонкими кружками и положить сверху салата.

 

Комментарии  

#1 Наталия 12.11.2012 13:33
Оригинально! Попробуем.