Салат из свеклы с чесноком и сыром

Салат из свеклы с чесноком и сыром

Помню, в стародавние советские времена для праздничного стола бабушка готовила 4 салата: селедку под шубой, оливье, свеклу с чесноком и морковку с чесноком. Свекла, наверное, просто оставалась от салата с селедкой, а морковка - от зимнего. С тех пор прошло много лет, а эти салаты я частенько готовлю, и не только по праздникам.

Ингредиенты для салата:

свекла - 2 шт средних размеров,
чеснок - 3 зубчика,
сыр - около 50 г,
майонез - около 50 г,
соль,
грецкие орехи или кедровые

Рецепт приготовления свекольного салата:

Свеклу моем, не очищая, заворачиваем каждую в фольгу и запекаем в духовке при температуре ~180° около часа или чуть более (зависит от размера свеклы)  или отвариваем до готовности, варим минут 40. 
Готовую свеклу чистим и натираем на крупной терке.
Натираем на крупной терке сыр.
Чеснок пропускаем через чесночный пресс. Ингредиенты для салата готовы.

В миске соединяем свеклу и сыр. Чуть подсаливаем. Не пересолите, поскольку мы будем добавлять в свеклу майонезно-чесночную заправку.
Майонез смешиваем с чесноком и хорошо измельченными грецкими или кедровыми орехами (кому какими позволяет бюджет, мне больше нравится кедровыми), заправляем салат. Обязательно дайте свекле настояться пару часов в холодильнике, пропитаться чесноком. Не забудьте накрыть салатницу крышкой или пищевой пленкой.

Украшаем салат орешками непосредственно перед подачей. Можно приготовить свекольный салат и без сыра и орехов, так тоже будет вкусно, в этом случае майонеза берите чуть меньше.

Комментарии  

 
#12 татьяна 29.12.2013 22:04
вкусный и полезный салат,можно не только на новый год готовить и так поесть,правда давно с мамой делали,на новый год обязательно :roll: сделаю и вам советую!!!прият ного аппетита и с наступающим новым годом
 
 
#11 марьяна 09.10.2013 10:43
еще делают такой салат с черносливом . попробуйте
 
 
#10 Валентина 07.10.2013 16:33
А делаю такой салат из сырой свеклы,попробуй те не пожалеете.Потри те на крупной терке,чеснок и зелень,майонез. .Вкусно обалденно 2 год едим с удовлльствием.
 
 
#9 Елена 22.11.2012 08:30
А еще вкусно получится: вареная свекла и соленый (маринованный) огурчик пошинковать (на крупной терке), чеснок на мелкой терке и заправить майонезом.
 
 
#8 Фаечка 13.11.2012 11:47
ой очень вкусный хоть и с чесноком.)Спаси бо.) ;-)
 
 
#7 ГеРа 09.11.2012 05:28
очень вкусно!!!!!
 
 
#6 настя 15.08.2012 06:27
еще вкуснее с фундуком и, если сыр пармезан, очень прост в приготовлении, вкусен и полезен)
 
 
#5 бирюк 28.01.2012 14:00
А еще лучше свеклу потереть и обжарить на растительном масле. И будет вам счастьею
 
 
#4 Велька 30.12.2011 20:14
:lol: вкусняшка!!!! :P
 
 
#3 Тата 20.11.2011 11:51
И очень полезный салат, хоть и с майонезом. А вообще я майонез почти везде на сметану заменяю и получается ничуть не хуже :-)
 
 
#2 Gaba 09.11.2011 04:51
Я тоже такой салат частенько готовлю :-)
 
 
#1 Лада 29.10.2011 18:11
Ой, а у меня все время свекла остается от Шубы, теперь знаю, какой салат из остатков сделать!!!
 

Похожие кулинарные рецепты:

Кулинарные советы от Фото-рецептов

Рецепты из сети

Добавьте наш виджет на Яндекс, и вы всегда будете в курсе новых рецептов. Кликните по рисунку ниже, чтобы посмотреть виджет.

© 2014 Рецепты с фото пошагового приготовления на Фото-Рецепты. ру. Кулинария: готовим дома.
Копирование кулинарных рецептов, картинок и фотографий разрешено только в личные дневники или блоги и только при условии публикации активной ссылки на Фото рецепты. ру Использование материалов сайта в коммерческих целях запрещено и систематически отслеживается.