Запеченные груши с голубым сыром рецепт

Ингредиенты:

Запеченные груши с голубым сыром рецепт3 спелых, но твердых груши
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
100 г острого голубого сыра (я использую греческий сыр с плесенью или Стилтон)
1/4 чашки сушеной клюквы
1/4 стакана грецких орехов
1/2 чашки яблочного сидра
3 столовые ложки портвейна (или заменить *)
1/3 стакана коричневого сахара
1/4 стакана хорошего оливкового масла
200 г свежей рукколы
соль

Рецепт:

Разогреть духовку до 200 градусов С. Поджарьте слегка грецкие орехи, прежде чем рубить их. Это даст им приятный аромат.

Запеченные груши с голубым сыром рецептИзмельчаем орехи.

Запеченные груши с голубым сыром рецептАккуратно перемешиваем натертый голубой сыр с сушеной клюквой и орехами в небольшой миске.

Запеченные груши с голубым сыром рецептЭто будет фарш для груш.

Запеченные груши с голубым сыром рецептСоус для груш: В маленькой миске смешайте яблочный сидр,

Запеченные груши с голубым сыром рецептпортвейн,
* кто хотел бы заменить портвейн, я рекомендую использовать либо 3 столовые ложки красного винного уксуса или 2 столовые ложки клюквенного сока (или виноградного сока Конкорд) +1 ст.л. лимонного сока.

Запеченные груши с голубым сыром рецепти коричневый сахар, помешиваем, чтобы растворить сахар.

Запеченные груши с голубым сыром рецептГруши очистить и порезать вдоль на половинки,

Запеченные груши с голубым сыром рецептудалить сердцевину и семена из каждой груши, оставив отверстие для заполнения.

Запеченные груши с голубым сыром рецептОтрежьте небольшой кусочек с округлой стороны груши, чтобы она устойчивее стояла на протвине.

Запеченные груши с голубым сыром рецептНаполните груши сырной смесью с горкой.

Запеченные груши с голубым сыром рецептПереложите в форму для выпечки. Полейте соусом.

Запеченные груши с голубым сыром рецептВыпекать груши, поливая иногда соусом, в течение 30 минут или до готовности. Дать остыть до комнатной температуры.

Запеченные груши с голубым сыром рецептНепосредственно перед подачей взбейте оливковое масло, 1/4 стакана лимонного сока,

Запеченные груши с голубым сыром рецепти 1/4 чашки соуса, которым поливали груши, в небольшой миске.

Запеченные груши с голубым сыром рецептВыложите половинки груш на листья рукколы или салата, сбрызните 1 столовой ложкой заправки каждую порцию перед подачей на стол. Солить не нужно.

Салат с рукколой съедают сразу же после приготовления, хранить его нельзя. Приятного аппетита!

Комментарии  

#1 Евгения 31.12.2013 05:45
:-) Ещё не готовила но обязательно приготовлю!!!