Варенье из дыни

Варенье из дыни

Ингредиенты:

На 1 кг дыни понадобится 0,6 кг или чуть больше сахара, его количество зависит от сладости дыни.

На варенье лучше пускать дыни твердых сортов, но не зеленые, как иногда советуют, а все-таки спелые, тогда варенье получится ароматным и вкусным. А из мягкой дыни, сваренной аналогичным образом, получится замечательный джем.

Рецепт варенья из дыни:

Варенье из дыни Дыню режем на квадратики,

засыпаем сахаром и оставляем на пол-часа - даем ей пустить сок. Очень сочная дыня даст сок сразу, можно в сахаре не оставлять. Для густоты в варенье из дыни можно добавить бананы, а для аромата - цедру лимона.

Варенье из дыни Ставим кастрюльку на маленький огонь и даем закипеть. Остужаем под крышкой. Снова доводим до кипения. Долго не варить. Я давлю некоторые дынные кубики, чтобы варенье получилось гуще. Можно, в общем то, просто варить его подольше, но при длительной варке убивается нежный аромат дыни.

Закатываем варенье горячим. Под полиэтиленовыми крышками хранить не пробовала, кто рискнет, отпишитесь, пожалуйста, в комментариях.

: Автор: Марина специально для foto-recepti.ru

Ребята ...готовлю первый раз.подскажите что делать если нет закатки.как еще можно сохранить?можно чтоб и ге до зимы а хотя бы на пару недель.дома все сладкоежки ...оно до зимы недостоит

#53 Марина 19.08.2017 13:39

Очень вкусное варенье. По вкусу как ананас консервированны й ) жидкое правда. Но я закрыла варенье за один день. можно варенье использовать как сок. С водичкой разбавить.

#52 Татьяна 18.08.2017 08:56

Дыня с имбирем - улетное варенье!!

#51 Алена 12.08.2017 16:02

Читаю комментарии,слю нки текуют ;-)

тоже хочу в этом году попробовать. В прошлом году впервые мариновала дыню,безумно вкусно,за окно снег,мороз, а открываешь баночку и возвращается в лето

#50 алла 22.10.2016 19:06

Хочу сварить варенье из дыни Пишут в комментах,что получается жидким Никто не пробовал класть в конце варки желатин?

#49 Lorenne 16.10.2016 08:27

Попробуйте добавить тертый или порезанный мелкой соломкой имбирь вместо лимона или вместе с ним

#48 Диана 01.10.2016 22:15

очень-очень вкусно

#47 Лариса 13.09.2016 07:16

У нас раньше в советские временя в магазине продавали варенье из дыни.Готовили вместе с кожицей.Очень вкусное и ароматное, и не жидкое

#46 Наталья 22.08.2016 04:28

Варенье из дыни с добавлением лимона горчит, мне не понравилось. Возможно с лимонной кислотой вкуснее.

#45 татьяна 11.08.2016 19:39

если уж варенье дынное,то и вариться оно должно только из дыни,а все добавки в виде апельсинов,лимо нов,бананов и т.п. делают варенье сборным. В чистое варенье из дыни лимонная кислота добавляется для того,чтобы при хранении варенье не засахаривалось, а ванилин в небольшом количестве придаст варенью дополнительный аромат и притягательный вкус.

#44 татьяна 08.08.2016 16:20

Я варю варенье из дыни с 1991г. Чтобы было гуще, просто часть дыни тру на терке, остальную режу кубом и варю по 5мин и отставляю. и так 3дня. На третий закатываю .(Ничего не добавляю, кроме сахара.) Дыня постепенно раскрывает свой аромат. При варке ,-специфический , а в хранении -- глубинный. Так что цитрусовые там излишни, а ванилин ,-если кто очень любит.

#43 Александра 08.07.2016 10:27

Что бы варенье не было очень жидким,я добавила быстрорастворим ый желатин(чайную ложку). Получилось что то наподобии конфитюра. Моим очень понравилось,рек омендую.

#42 Naza 28.05.2016 12:25

дыню нарезать кубиками, в воду положить 2-3ст ложки чайной соды, залить доверху раствором, через несколько часов промыть, положить сахар, когда сок появится, варить,

#41 Ибрагим 02.11.2015 16:46

Несколько раз пробовал сварить варенье из дыни и каждый раз засахарилось, т.е. вяжется и густеет сахар в ломтиках дыни. ВОПРОС: Как этого избежать, чтобы сахар полностью растворился ?

#40 Наталья 06.10.2015 18:09

Обращаюсь к Ирине, которая назвала варенье из дыни - "ТАКАЯ ХРЕНЬ!!!!!" Миль пардон, мадам, но плохому танцору, сами знаете что мешает. И так однозначно относиться к замечательному продукту и то, что из него получается нельзя. Варю каждый год, все домочадцы и знакомые балдеют от этого варенья! Варить .можно по разному:)))) и не с душой. Дыня единственная ягода, которая не разваривается, а остается целостными кусочками. А если добавить только лимон и цедру, то никакого компота не получится. В любое варенье всегда что-нибудь добавляют для пикантности. Это на любителя.

#39 Деня 03.09.2015 20:43

Варить не обязательно в эмалир.посуде.П о времени до прозрачности дыни.Воду добавлять не стоит,и так сочно.Засыпать сахаром и выстоять пока пустит сок.Я даже сливаю часть сока дыни вначале.Варенье необычное,внача ле гости не разберут из чего оно.Похоже на ананас в мёде.

#38 Ирина 19.08.2015 19:15

Любое варенье храню только под капроновыми крышками, а жидкое варенье бывает когда пожадничали сахара положить.На 1 кг ягод надо не менее 1,5-2,0 кг сахара.

#37 танюшка 16.08.2015 08:49

Все началось с того что мы купили огромную не спелую дыню, начитавшись про варенье я начала экспериментиров ать: 4 кг дыни, три мандарина с цедрой, сок 1 лимона, то банана и три нектарина да кучи тоже нашлись в холодильнике. Ну очень вкусно полычилось :lol:

#36 Анастасия 07.08.2015 19:32

самое вкусное варенье из дыни варила моя бабушка- у нее получались хрустальные кусочки дыни размером5 на 5 в прозрачнейшем ароматном сиропе, но к сожалению рецепт не сохранился((

#35 Лилия 07.08.2015 08:33

Я варила дынное варенье с добавление лимона(кубиками ) и одного пакетика ванилина в конце.Сока много конечно получается,поэт ому,часть сока закатала отдельно с добавлением желатина-получи лось красивое и нежное желе.Так что варю каждый год.Зимой снег за окном....открое шь баночку- а в доме летом пахнет!!!

#34 наталья 08.06.2015 18:41

варла два года назад, после варки зппаха дыни небыло! Разлила в банки на хранение, зимой открыли, такой аромат и вкус!!!!!!! Хотя когда разливала в банки мне на вкус как то не очень, показалось что сироп сахарный! Так что варите и храните!!!

#33 Мальвина 27.10.2014 08:42

Варенье фигня порежьте на куски и полейте медом жидким или сиропом

#32 Гость 27.08.2014 00:04

Читая все комментарии, пршла к выводу, что не стоит варенье из дыни варить. Лимоны, бананы, прочие добавки...это уже не дынное варенье!

#31 Клементина 16.08.2014 09:31

Только что сварила: примерно 1 кг дыни (осталась и начала портиться, жаль бросать, решила сварить), 2 груши (ребёнок не доел), 2 лимона небольшими дольками, 800 гр сахару, сдобрила корицей немного.
Очень получилось вкусно! Много сиропа - слила его отдельно; люблю, когда получается сироп, варю из него кисели зимой.

#30 Ирина 14.08.2014 09:12

Варила по этому рецепту и добавила ещё большой стакан миндаля в самом начале.Попробуй те не пожалеете!!!

#29 Ирина 30.11.2013 18:29

Вкусняшка, вкусняшка) Правда я еще добавила палочку корицы, получилось здорово)

#28 оксана 29.10.2013 08:20

Цитирую Ирина:

само по себе варенье из дыни (без добавок) ТАКАЯ ХРЕНЬ!!!!! а если дыню чем-нибудь сдобрить и добавить других фруктов, то это уже варенье не из дыни, а ассорти фруктовое. И дыня тут получается совсем не при чем! Только как источник жидкости. При варке от нее ни вкуса ни запаха....

неправда я пробовала родственники готовили варенье очень вкусное если правильно делать

#27 Галина 21.09.2013 13:02

Цитирую ЕВГЕНИЯ:

ВЧЕРА ПРИГОТОВИЛА ЭТО ВАРЕНЬЕ, ВОТ С ЗАПАХОМ ВСЕ НОРМАЛЬНО, ОЧЕНЬ ТОНКИЙ ДЫННЫЙ АРОМАТ, ПРАВДА В ПРОЦЕССЕ ВАРКИ ДОБАВИЛА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ, А ТО БЫЛО ПРЕСНО, КАК ТО... 2 РАЗА ПРОКИПЯТИЛА ПО 5 МИН, ВЕЧЕРОМ И УТРОМ, СЕГОДНЯ ПРИДУ ВЕЧЕРОМ С РАБОТЫ, ПРОКИПЯЧУ ЕЩЕ РАЗОК МИН 5 И РАЗОЛЬЮ ПО БАНКАМ, ДУМАЮ СТАНЕТ ЕЩЕ ГУЩЕ, ТАК КАК ОНА ПОСЛЕ 2-Й ВАРКИ СТАЛА ЗАМЕТНО ГУЩЕ ПРЕЖНЕГО!

Цитирую Гузаля:

Буду пробовать в этом году первый раз!!!!!!!!!!

Цитирую Гузаля:

Буду пробовать в этом году первый раз!!!!!!!!!!

Варила варенье 5мин получилось жидко,поварила еще 30мин.засахарил ось.Что делать?

#26 Ирина 10.09.2013 04:58

само по себе варенье из дыни (без добавок) ТАКАЯ ХРЕНЬ!!!!! а если дыню чем-нибудь сдобрить и добавить других фруктов, то это уже варенье не из дыни, а ассорти фруктовое. И дыня тут получается совсем не при чем! Только как источник жидкости. При варке от нее ни вкуса ни запаха....

#25 Таша 27.08.2013 16:59

А сколько времени приблизительно варить?

#24 Раиса 25.08.2013 12:30

Если варенье жидкое:перед тем как раскладывать по банкам снимаем с огня и добавляем сахарный песок 1 стакан и размешиваем до растворения сахара. Не кипятим. Учитываем,что для варенья использовалось 800гр. песка.

#23 Андрей 24.08.2013 22:58

варенье из дыни: ко всему перечисленному попробуйте добавить ложку коньяка или рома (на 2,5кг 1ст.л.)

#22 Александр 10.08.2013 11:48

Вязкость жидкости в варенье зависит от циклов варки,времени потраченного на саму варку и выпаривание воды из сиропа и соотношение сахара и воды.

#21 Александр 10.08.2013 11:40

Нарезав дыню засыпаете в кипящую воду на 5 минут сливаете кипяток зате обдать холодной водой и дать стечь.Потом закипевшим сиропом заливаете дыню до верхушек общей массы, отстаиваете 6-8часов после отстоя сливаете полностью сироп и нагреваете до кипения и опять заливаете на 6-8часов все повторяете 3 раза в последней варке добавляете цедру лимона и ваниль,а такжесок лимона (на 4 кг дыни 3,2 кг сахара, цедра 2х лимонов и 12гр. ванили,а также сок 2х лимонов) Цедра,сок и ваниль добавляется при последней варки.Варка производится по 10 минут после закипания сиропа.Тогда дыня останется кубиками и схорошим приятным запахом. Мне 56 и толк в кулинарии мужчины знают!

#20 Ксения 08.08.2013 14:26

Рецептик-супер. Спасибо.Сегодня закрыла с бананами. Получилось очень вкусно.

#19 Ксения 31.07.2013 11:34

случайно нашла репепцт и решила приготовить) готовила первый раз,семье понравилось) добавляла и сахар,и сок лимона и его цедру,и ванилин) запах и вкус просто ОБАЛДЕННЫЙ!!! а вот с констинстенцией проблемка(((жид енько....

#18 ЕВГЕНИЯ 25.07.2013 06:28

ВЧЕРА ПРИГОТОВИЛА ЭТО ВАРЕНЬЕ, ВОТ С ЗАПАХОМ ВСЕ НОРМАЛЬНО, ОЧЕНЬ ТОНКИЙ ДЫННЫЙ АРОМАТ, ПРАВДА В ПРОЦЕССЕ ВАРКИ ДОБАВИЛА ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ, А ТО БЫЛО ПРЕСНО, КАК ТО... 2 РАЗА ПРОКИПЯТИЛА ПО 5 МИН, ВЕЧЕРОМ И УТРОМ, СЕГОДНЯ ПРИДУ ВЕЧЕРОМ С РАБОТЫ, ПРОКИПЯЧУ ЕЩЕ РАЗОК МИН 5 И РАЗОЛЬЮ ПО БАНКАМ, ДУМАЮ СТАНЕТ ЕЩЕ ГУЩЕ, ТАК КАК ОНА ПОСЛЕ 2-Й ВАРКИ СТАЛА ЗАМЕТНО ГУЩЕ ПРЕЖНЕГО!

#17 оксана 15.07.2013 11:15

Цитирую Людмила:

Привет всем, я уже три года варю с дыни варенье, но я добавлю на 3 кг дыни, 2 лимона и 1,5 кг апельсин без кожи.Вкуснятина!!!

А дыню одновременно с апельсинами засыпать сахаром ?и когда добавлять лимон?

#16 Галина 20.09.2012 10:20

Дыня сама по себе вкусная, по при варке, извините за выражение,запаш ок даст не очень, поэтому обязательно добавляйте цедру лимона, либо сок лимона.

#15 Ирина 09.09.2012 15:18

Цитирую владимир:

Да. Действительно очень вкусно. Сделала всё как говорится врецепте и теперь едим всей семьёй с удовольствием.. .

#14 владимир 08.09.2012 10:43

Цитирую Татьяна:

варенье получится просто обалденным если кроме лимона добавить немного груш))

#13 Юлия 06.09.2012 17:55

У меня варенье получилось очень жидкое, практически как вода. Вкусное конечно, но все равно жалко потраченных денег и времени

#12 Татьяна 25.08.2012 09:40

варенье получится просто обалденным если кроме лимона добавить немного груш))

#11 Людмила 17.08.2012 18:58

Привет всем, я уже три года варю с дыни варенье, но я добавлю на 3 кг дыни, 2 лимона и 1,5 кг апельсин без кожи.Вкуснятина !!!

#10 Lena_Li 14.08.2012 07:07

Варила варенье...забыл а про него, зашла на кухню и думаю:"чего это так кашей из тыквы пахнет?!")))))))))))))))))
Кстати у меня жидкое оставалось-как ни уваривала...

#9 Татьяна 09.08.2012 16:24

А что можно за один день закрыть? Ненадо три- четыре дня мучаться?

#8 Мадина 07.08.2012 11:35

Делала дыню с бананом, поварила чуть-чуть, но дынный запах так и не уберегла. Тогда добавила на 3 кг дыни половинку лимона (это помимо 1 ранее добавленного банана), варила в эмалированной кастрюле 30 минут на среднем огне, затем добавила цедру с половинки лимона, довела до кипения. Получилось очень вкусно!

#7 Дарика 07.08.2012 05:10

Девочки! А сколько по времени варить! И в какой кастрюле? В эмалерованной ?

#6 Галина 05.08.2012 18:19

Цитирую Walentina: