Оладьи с черникой

Для ускорения приготовления теста для оладий многие добавляют в него  пекарский порошок, я же советую приготовить оладьи из дрожжевого теста.

Подогреваем молоко до 38-40 С, высыпаем в него дрожжи, размешиваем. Добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Разбиваем в молоко яйца (комнатной температуры), солим.

Насыпаем муку, постоянно перемешивая. Получаем тесто консистенции жидкой сметаны. Ставим тесто в теплое место и ждем, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Кладем в тесто чернику и аккуратно перемешиваем. Если вы используете замороженные ягоды, то в тесто их надо класть не размораживая.

Сковороду для оладий разогреваем и наливаем растительное масло. Большой столовой ложкой наливаем тесто на сковороду, поджариваем до золотистой корочки и переворачиваем. Жарим до готовности.

Подавать оладушки с медом или кленовым сиропом.