Люблю кабачки в любом виде. Предлагаю рецепт острой закуски из кабачков: рецепт рулетиков из кабачков с острой морковкой
Состав:
- 3 кабачка,
- 3 морковки,
- 3-4 зубчика чеснока,
- небольшой пучок укропа,
- соль,
- перец,
- 50 г майонеза,
- растительное масло.
Приготовление:
Кабачки помойте, обсушите и порежьте вдоль. Ширина ломтика кабачка должна быть 1-1,5 см. Посолите.
Обжарьте на растительном масле с двух сторон до мягкости. Кабачки должны стать золотистого цвета.
Морковку почистите, помойте и натрите на мелкой терке. Очистите чеснок и тоже потрите на мелкой терке или выдавите через чесночный пресс.
Мелко порежьте укроп и добавьте к морковке с чесноком. Затем заправьте все майонезом и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
На краешек остывшего кабачка положите немного начинки и скрутите рулет.
Рулетики можно уложить в глубокую тарелку плотно друг к другу.
Отправьте закуску на пару часов в холодильник.
Приятного аппетита!
Комментарии