Бутерброды, канапе и тосты

Ингредиенты, которые вам понадобятся: лаваш, соль, перец - по вкусу, зелень - тоже та, которую вы любите - свежая, замороженная или сушеная подсолнечное масло, я выбираю с добавлением оливкового, майонез и кетчуп для приготовления соуса.

Ингредиенты: на 2 булочки потребуется 50 г твердого или полутвердого сыра, 50 г ветчины, 50 г варено-копченого бекона, 2 маринованных огурчика, 1 ст.л. сливочного масла.

В приготовлении бутербродов для детей, будь то бутерброды для детского праздника, дня рождения или нового года, важен не только вкус бутерброда (в частности, любимая всеми детьми колбаса), но и его оформление и украшение. Для детских бутербродов вместо обычного хлеба лучше брать заготовку для гамбургера или булочку с кунжутом. Маленьким детям очень нравятся бутерброды с животными из сыра и колбасы, детям постарше - бутерброды в виде героев их любимых мультиков (на данный момент это всякие человеки-пауки, монстры из мультфильма Бен 10 и бакуганы).

Ингредиенты на 4-6 бургеров: Бургеры: 700 г мясного фарша, ½ стакана панировочных сухарей, 3-4 столовые ложки молока, 1 очень маленький лук, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки соуса Вустершир, 1 столовая ложка томатной пасты (или 1 ½ ложки кетчупа), 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки молотого черного перца. Начинка: 4-6 булочек для гамбургера (в зависимости от размера), 4-6 ломтиков сыра, 1-2 помидора, 4-6 листьев зеленого салата, ½ луковицы. Соус: ¼ стакана майонеза, 3 столовые ложки кетчупа, ½ - 1 столовая ложка белого уксуса, ½ ст.л. измельченного лука-шалот (или любой лук), 1 очень маленький зубчик чеснока.

Ингредиенты для бутербродов: 1 луковица чеснока, оливковое масло, 4 толстых ломтика белой булки, 8 ломтиков свежего помидора, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки молотого черного перца, ½ чашки мягкого сыра (рикотта), 1 столовая ложка сушеного орегано, 1.5 стакана тертого твердого сыра (у нас моцарелла, чеддер, но подойдет любой, который вам по вкусу). 

Ингредиенты на 2 сендвича: 2 булки для сэндвича (длинная), 75 г колбасы, 2 яйца, 40 мл майонеза, пучек свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, салат), 4 зубчика чеснока, перец острый маринованный по вкусу.

Ингредиенты на 4 порции: 4 свежих картофелины средних размеров,  1 столовая ложка оливкового масла,  4 чайные ложки морской соли,  2 столовых ложки масла,  2 луковицы зеленого лука,  7 ломтиков сыра,  2 столовые ложки нарезанного бекона свежего или сухого,  ¼ чайной ложки молотого черного перца.

Ингредиенты: 6 кукурузных лепешек тостадос, ½ растительного стакана,  1 баночка консервированной фасоли,  ½ чайной ложки чесночного порошка,  ¼ чайной ложки молотого черного перца,  ¼ чайной ложки молотого тмина,  ½ стакана воды,  1 стакан томатной сальсы,  2 стакана тертого сыра (чеддер),  1 ¼ чашки нарезанной фиолетовый капусты,  ½ стакана нарезанной кинзы,  ½ стакана нарезанного зеленого лука,  1 чашка нарезанных помидоров,  ½ чашки нарезанного салата (по желанию),  1 стакан сметаны.

Ингредиенты примерно на 6 порций: 800 г лука (лучше сладкого белого, но красный или репчатый тоже сойдет), 5 анчоусов (можно пропустить), 4 листика лавра, хлеб для тостов (6 ломтиков), подходящий кусок сырого (!) лосося, оливковое масло, соль-перец. Сливочная заправка для салата: 1 ч.ложка дижонской горчицы,
100 мл масла из виноградных косточек (или любого нейтрального растительного), 100 мл сливок (они у нас тут 35% по умолчанию), сок1\2 лимона, соль

Это масло приготовлено по мотивам известного соуса Marchand de vin. На 4 порции нужно 250 мл выдержанного сухого красного вина, 1 луковицу шалота, петрушка, 60 г сливочного масла.

Брускетта - это в общем то тосты с помидором и зеленью. В Италии их относят к разряду antipasti - холодных закусок, подающихся перед пастой. Понадобятся: белый батон, оливковое масло, маслины, сливочное масло, помидоры, базилик, петрушка

Из обычной соленой сельди, или "селедки", можно приготовить изысканные бутерброды для праздничного стола.

Из бутербродов с красной икрой можно сделать целый шедевр, если правильно их приготовить и украсить. Бутерброды в форме сердечек станут вкусной валентинкой к дню всех влюбленных - дню святого Валентина.

Такое ассорти из бутербродиков-канапе можно готовить из любых видов мяса и рыбы, пусть каждый выберет на свой вкус.

Бутерброды с божьей коровкой - самые яркие на праздничном столе. Их можно приготовить и на День рождения ребенку, и на взрослый праздник в качестве закуски. Даже если все остальные блюда не отличаются изящностью, стол с божьими коровками будет вызывать неподдельный аппетит.

Масло можно делать с любыми вашими любимыми травами или пряностями, например с эстрагоном (он же тархун); с укропом, петрушкой и кинзой; с перцем; с розмарином, чесноком и базиликом; с сушеными белыми грибами и трюфельным маслом.

Для приготовления канапе с севрюгой и икрой нам нужно: 100 г кетовой икры,  150 г севрюги горячего копчения,  100 г сливочного масла,  1 свежий огурец,  6 ломтиков белого хлеба.

Для приготовления канапе с сыром и огурцами нам нужно: 50 г твердого сыра, 1 огурец, 100 г копчено-вареного окорока, маслины, оливки, 2 помидора, 1 лимон, 6 ломтиков белого хлеба, сливочное масло.

Для бутербродов с соленой рыбой нам понадобится: 380 г неразделанной или 250 г филе соленой рыбы, 6 ломтиков белого хлеба, зелень петрушки, лимон.