2017-й - год красного огненного петуха по восточному календарю, воинственного и бойкого. Дата его наступления в 2017 году - 28 января. Если вы придерживаетесь китайских традиций, ни в коем случае не готовьте курятину на этот новый год, а яйца рекомендуется заменить на перепелиные, кстати, это и полезнее. 3 перепелиных яйца заменяют одно куриное 1 сорта. А вот любое мясо, вопреки русским выдумкам, в год петуха подавать к праздничному столу можно и нужно, ведь эта птичка совсем не вегетарианец!
Что приготовить на год петуха?
Продукты, которые обязательно должны быть на вашем новогоднем столе при встрече года петуха: в первую очередь это что-то из бобовых - зеленый горошек, фасоль, а также кукуруза, сухарики, свежая зелень в составе салатов и других блюд и что-то из мясного (если вы не вегетарианец) - любое мясо и морепродукты, кроме курятины. Не хватайтесь за голову с вопросом, где найти салаты без курятины, в практически любом рецепте салата курицу замените на индейку или вареную колбасу.
Рецепты на новогодний стол в новый год петуха
Кликайте по картинкам, чтобы посмотреть пошаговый рецепт.
Салаты
Самое главное блюдо стола - салат Петушок. Он соответствует всем традициям китайского нового года, если заменить яйца на перепелиные.
Салат подсолнух с печенью трески восхитит не только гостей, но и сам символ года, ведь петушки обожают подсолнушки:
Фасолевый салат с сухариками, в нем и бобовые, и злаки, все как любит символ года:
Супер-вкусный Цезарь с креветками:
Горячие блюда
В этом и наступающем году в моде утиное мясо и индейка. Отличный рецепт запеченной утки:
Настоящее новогоднее блюдо - хрустящая утка с апельсинами:
Утка с яблоками и картошкой(и, кстати, точно так же можно приготовить гуся):
А вот и он сам - новогодний гусь:
И еще гусь фаршированный всем чем угодно:
Запеченное с сыром филе индейки:
Рябчики:
Если попроще, но тоже очень вкусное новогоднее блюдо - бланкет из индейки:
По настоящему домашняя еда для семейного нового года - праздничный мясной гуляш:
Или мясо по-французски с картошкой:
Рецепты для первого дня нового года
Если до новогодней ночи у нас полно жизненной энергии и мы способны свернуть горы, то есть приготовить кучу салатов, горячего и десертов, то на день после этой ночи готовить уже ничего не хочется. Салаты останутся. Нужно что-то мясное. Приготовьте-ка буженину! Вместо вредной колбасы домашней буженинки на хлеб - вкуснота.
А на десерт - кексы, украшенные шапочкой желтого крема, как цыплятки, или покрытые желтой глазурью печенья.
Как украсить новогодний стол в год петуха
Красный и золотой - вот цвета наступающего года. Атлас и блеск должны обязательно присутствовать в декоре. Яркие салфетки, мишура и свечи отлично впишутся в оформление новогоднего праздника. А закуски можно наколоть на шпажки, украшенные бумажными силуэтами петушков. И мало кто вспоминает, что в китайский новый год в декоре не стоит забывать о китайских фонариках и элементах дракона, который проходит через весь 12-летний цикл восточного календаря не зависимо от символа года!
С новым годом вас, с новым счастьем!
