Консервирование салатов

Готовим вкусные консервированные салаты на зиму по проверенным фото-рецептам.

Фасоль с овощами на зимуУниверсальный салатик! Может послужить и заправкой в борщик, и как отдельное блюдо, и дополнение к гарниру !

Ленивые баклажаны на зимуНе нужно ничего фаршировать и заворачивать, все по быстрому. Ингредиенты: 10 штук баклажан - синеньких, 10 штук красного болгарского перца, 10 больших помидор, 4 луковицы, чеснок одну головку, 1.5 стакана столового уксуса, 5 чайных ложек соли, 5 чайных ложек сахара, 1-2 штуки красного жгучего перца.

Кабачковая икра с майонезомПолучается очень нежная и вкусная икра, лучше магазинной и даже домашней, приготовленной по другим рецептам! Ингредиенты: 10 зубчиков чеснока, 250г майонеза, 250г томатного соуса. 1ст.ложка соли, 100г. сахарного песка, 100г.растительного масла, красный молотый перец по вкусу.

Кабачки в томатной пастеЭти кабачки очень вкусны как в холодном, так и в горячем виде. С отварной молодой картошечкой просто пальчики оближешь!  Ингредиенты: 3 кг. кабачков, 8 шт. болгарского перца, 0,5 ст. растительного масла, 200г. томатной пасты, 1,5 ст. ложки соли, 1 ст.ложка сахара, 1 ст. ложка уксусной эссенции, 1 зубчик чеснока, черный молотый перец по вкусу.

По этому рецепту очень вкусная икра получается, ну лично мне ооооочень нравится. Ингредиенты: кабачки - 3 кг, лук репчатый - 1 кг, морковь - 1 кг, соль - 1,5-2 столовых ложки, сахар - 1 столовая ложка, томатная паста - 3-4 столовых ложки, растительное масло для жарки, чеснок - 6-7 зубчиков, свежемолотый перец.

Салат из огурцов и помидоров с перцем на зимуИнгредиенты: 3 кг огурцов, 2 кг помидор,  2 головки чеснока,  500 г болгарского перца, 150 г сахара,  2 ст. ложки соли, 1ст. ложку эссенции уксусной (70%)

Лечо из кабачков и помидоров с морковьюЛечо по этому рецепту получается не сладким и не острым, вкус тушеных овощей. Готовится очень быстро, поскольку отсутствует лук, все овощи для лечо готовятся одновременно. Ингредиенты: помидоры — 3 кг, морковь — 3 кг, перец красный болгарский сладкий — 3 кг, кабачoк — 2 кг, масло растительное — 1 стакан, уксус 3% — 2 столовых ложки, сахар — 2 ст. л., соль — 3 ст. л.

Лечо из кабачков нежноеПонадобится: кабачки 1300 г, морковь 200 г, перец сладкий красный 3 шт.,  помидоры красные 300 г, лук репчатый (100г) 2 шт.,  оливковое масло 40 мл, базилик свежий зеленый 10 г,  кинза (кориандр) 5 г, петрушка 5 г,  укроп 5 г, чеснок головки 1 шт.,  соль 1 ч.л.

Лечо из кабачков с томатной пастойДля салата нам нужны: 2 средних кабачка, 2 средних луковицы, 1 большая морковь, 1 средний сладкий перец, 2 помидора, 2 столовые ложки томатной пасты, 3 крупных зубчика чеснока, соль

Ингредиенты: Кабачки-3 кг. , Перец острый-3-4 шт., Перец сладкий-4-5 шт., Чеснок-100гр., Масло раст.-1 ст., Сахар-1 ст., Соль 4 ст.л., Уксус 9% 3 ст.л., Томат-паста-900гр., Вода 1 л.

Лечо из кабачков с томатной пастойДомашние заготовки не раз выручают зимой. Лечо из кабачков - прекрасное самостоятельное блюдо, а еще может служить салатом или гарниром к другим блюдам.

Лечо из болгарского перца и помидоровДля приготовления лечо на зиму существует огромное количество рецептов. На этой странице моего кулинарного блокнота я написала самые вкусные на мой взгляд рецепты приготовления лечо из болгарского перца и томатов, вкус которых понравились мне и моей семье.