Салат с помидорами и баклажанами

Салат получается с загадочным вкусом, т.к. баклажаны могут напоминать кому мясо, кому грибы, а кому вкус жареной рыбы.

Ингредиенты для салата:

2 небольших баклажана,
5 небольших помидоров,
1 луковица,
свежая петрушка – несколько веточек,
1 яйцо крупное,
соль по вкусу,
черный молотый перец,
растительное масло (или майонез) – для заправки

Рецепт салата:

Салат с помидорами и баклажанами Баклажаны вымыть, срезать плодоножки. Срезать с баклажанов шкурку. Нарезать небольшими кусочками, посолить и оставитьна некоторое время (на час достаточно). Затем промыть водой, дать стечь воде. Добавить яйцо, перец. 

Салат с помидорами и баклажанами Перемешать полученную массу. Выложить на горячую сковородку с растительным маслом и обжарить до появления румяной корочки. Можно уменьшить огонь и подержать под крышкой баклажаны минут 10.

Салат с помидорами и баклажанами Выложить в салатник, добавить тонко порезанный репчатый лук. 

Салат с помидорами и баклажанами Помидоры промыть, нарезать полукружочками и также добавить в салатник. Добавить нарезанную зелень петрушки, заправить растительным  маслом (или майонезом). Перемешать, подсолить по вкусу.

 

Комментарии  

#9 Ира 10.11.2014 13:33
С сырым луком будет вкуснее, но берите лучше сладкие сорта - белый или красный.
#8 Наталья 10.11.2014 13:15
А лучок класть в сыром виде или все таки будет вкуснее немного обжарить или пассировать или обдать кипяточком, подскажите пожалуйста?
#7 Алена 12.06.2013 00:46
Спасибо! Очень вкусный рецепт, делала вчера. Теперь будет моим любимым салатом.
#6 Ирина 20.04.2013 15:01
А для чего яйцо в баклажаны??? Мне кажется без него будет не хуже? Я делала такой без яйца,чесночку ещё туда добавила и с майонезом. Очень было замечательно!
#5 нагимуша 08.12.2012 05:26
класс!!!!
#4 Людмила 29.09.2012 20:21
Салат дейсвительно очень вкусный.
#3 нурогу.кg 25.07.2012 18:10
так просто но вкусно,я буду готовить этот салат для свекрови
#2 ноночка 17.07.2012. 17.07.2012 17:27
спасиба очень вкусня
#1 Людмила 02.10.2011 12:28
Мне кажется салатик очень вкусненький, сегодня приготовлю.... ням-ням!