Закуски

Закуски и закусочки для праздничного и повседневного стола.

Салат Цезарь с креветкамиИнгредиенты на 2 полноценных порции салата Цезарь: 1 пучок листьев салата, сыр "Чеддер" - 50 г, креветки не вареные или варено-мороженые без панциря 300 г (целых нужно около 600 г), мед - 1 чайная ложка, сок лимона - 1 чайная ложки, оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка в маринад и немного оливкового масла для жарки, соль, свежемолотая смесь перцев.
Для гренок: 150 г багета без корочки, чеснок - 1-2 зубчика, сухие прованские травы на кончике ложки.
Для соуса "Цезарь" 1 яйцо комнатной температуры, горчица - 1/4 чайной ложки, сок лимона - 1 чайная ложка, оливковое масло "Extra vergine" - 20 мл, рафинированное подсолнечное масло - 40 мл, вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce) - 1 чайная ложка, соль

Салат Цезарь с куриной грудкой классическийИнгредиенты для салата: 1/2 куриной грудки, 6-7 салатных листьев или пекинской капусты, 5 ломтиков белого хлеба, 70 г сыра «Пармезан», сливочное масло. Для соуса: 1 столовая ложка горчицы, 1 чайная ложка уксуса, сок 1/2 лимона, 60 мл оливкового масла, 1 зубчик чеснока, соль и молотый черный перец по вкусу.

Салат-бутерброд с грудинкой и сухарикамиИнгредиенты: копченая грудинка, сыр, свежий огурец, черешковый сельдерей, шнитт-лук, сухарики или белый хлеб для их приготовления.

Салаты в виде собачек на новый год 2018Близится Новый год - год Собаки по восточному календарю, и если вы будете его по этому календарю и встречать, то и салаты на столе должны будут выглядеть соответствующим образом. А будут они в виде символа года - в виде собаки! Разные мордашки, фигурки, косточки - это все важно и нужно на праздничном столе. Главное - почерпнуть идеи оформления, а сами салаты могут быть разными, от вашего любимого, который готовите на все праздники, до нового и неиспробованного.

Сашими из говядиныРецепт ресторана Wagamama в Лондоне. Нам понадобятся: филе постной говядины, морковь,  красный или зеленый сладкий перец, красный лук, зеленый лук, маринованый имбирь, жгучий красный перец, оливковое масло, лимон, соевый соус

Сицилийский рулет из мясного фарша с ветчиной и сыромИнгредиенты: 1 кг постного говяжьего фарша, 2 яйца, 1/2 стакана томатного сока, 3/4 чашки панировочных сухарей, 2 стакана нарезанной свежей петрушки, 1/2 ч. л. сушеного орегано, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки свежего молотого перца, 1 зубчик чеснока, 6-8 ломтиков ветчины, 6-8 ломтиков сыра (Моцарелла или другой, по вкусу)

Сладкий перец, фаршированный кабачками с мясным фаршемИнгредиенты: 10 шт красного сладкого перца, 500 г фарша свинина пополам с говядиной, 1 крупный кабачок цуккини (грамм 500-600), 5 средних помидоров, 2 луковицы репчатой, соль, специи.

Сладкий перец, фаршированный рисом и овощами рецепт

Для приготовления закуски нам понадобится: 1 луковица, 1 сладкий перец, 80 г консервированной кукурузы, 3 дольки огурца, 80 г отварного риса,  3 ст. л. майонеза, соль, перец черный молотый, зелень

Соленая свиная грудинкаДля приготовления закуски нужны: грудинка, соль, смесь перцев, укроп

Соус ПестоДля соуса нужно: 3 кустика зеленого базилика, один зубчик чеснока, 75 г чищеных кедровых орешков, 100 мл оливкового масла, щепотку морской соли, 100 г пармиджано-реджиано или твердого овечьего сыра