Закуски

Рецепт приготовления грибов, фаршированных сыром и орехамиДля приготовления фаршированных грибов нам нужно: 250 г шампиньонов,  100 г очищенных орехов,  3 ст. л. тертого сыра,  650 г панировочных сухарей,  2 ст. л. сливочного масла,  соль

Дим-самы с креветкамиЭти вареники со сладкой или соленой начинкой готовят по всему Китаю. Их чаще лепят из тонко раскатанного заварного теста, а внутрь, добавив немного специй, кладут дары моря – нежнейшую рыбу хайли (морской окунь), свежайшие креветки или сочные гребешки. Затем дим-самы помещают в плетеную бамбуковую корзинку и прямо в ней готовят их на пару. Китайцы больше всего ценят в дим-самах густой ароматный бульон внутри вареника – поэтому захватывать каждый дим-сам палочками надо крайне осторожно.

Домашний майонезПонадобятся: 250 мл. растительного масла, 4-5 яичных желтка от крупных яиц, общим объемом не менее 100-120 мл., 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ч. ложка мелкой соли, 1 ст. ложка неострой горчицы, лимонный сок для разбавления майонеза до нужной густоты

Жареные баклажаны с помидорами, мятой и сыромИнгредиенты: 1-2 стакана плюс 4 чайные ложки оливкового масла,  около 2 средних баклажанов, порезанных на 4 кружочка каждый,  100 г рикотты или феты,  2 столовые ложки консервированных каперсов (слить маринад)1/3 стакана мелко нарезанного кубиками красного лука, 3 отборных нарезанных кубиками средних помидора, 3 столовые ложки рубленой свежей мяты, 2 чайной ложки красного винного уксуса, свежемолотый черный перец.

Жареный бри рецептЖареный бри или камамбер обычно подают с медом, сиропом, джемом, а еще хорошо подойдут к сыру грецкие орешки и ягоды наподобие клюквы или смородины.

Рецепт жареного салата с мясом, морковью и свеклойИнгредиенты для приготовления жареного салата с мясом, морковью и свеклой: 300 гр постной свинин, 3 больших моркови, 1 крупная свекла, 1 небольшая луковица, растительное масло для обжаривания, 100 гр майонеза для заправки

Рецепт жульена из грибовСостав жульена из грибов: 200 г грибов,  200 г сыра твердых сортов,  сливочное масло, 2 столовых ложки муки, 200 г жирной сметаны,  1 луковица,  чеснок, растительное масло,  соль,  перец черный молотый, мускатный орех, укроп 

Жульен с грибами и курицей в горшочкахПонадобятся: отварное куриное филе – 1 шт, шампиньоны – 300г, 1 луковица, полстакана сметаны, свежий укроп – несколько веточек, сыр («Российский», «Гауда») – 100-120г, соль по вкусу, щепотка орегано

Закуска Шампиньоны с болгарским перцемЭта закуска хороша как в холодном, так и в горячем виде. Рекомендуется готовить с запасом, т.к. съедается быстро. На 2 небольшие порции: 300 г шампиньонов, 1 большой болгарский перец красного цвета (можно желтый), 2  ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2-3 ст.л. лимонного сока, 1-2 зубочка чеснока, черный молотый перец на кончике ножа, 2-3 ст.л. мелконарезанного укропа

Закуска баклажаны с сыромНужно: баклажан, чеснок (лучше молодой), базилик свежий, тимьян сушеный, копченый или любой острый сыр